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春に向けて!

JUGEMテーマ:地域/ローカル

寒すぎてバイクに乗れない。。
研修生の山田亜矢子です!!

畑仕事が暇になるこの時期は、
田畑の整備をします。

地面が凍って、かっちかちな時は
見合わせますが、、

荒起こしして、発酵した豚プンと鶏糞・灰を
がっつり入れ、機械で耕耘します。

↓荒起こし終了〜
荒起こし


手前は、この畝だけなぜか、大発生した
よとう蛾の幼虫に散々食べられた白菜。。

しばらく様子を見てみると、
ちょっと大きくなりましたが、
結球しないので、出荷はできません。

葉っぱが固いので、炒めものにして
食べたのですが、寒さのおかげか、
とても甘くて美味しかったです☆

春野菜を楽しみに、こつこつがんばりま〜す。


 
じっくり熟成、ゆったりと乾燥の後、桜のチップで香り良くスモークしています。このベーコンから出る脂の旨味は「お肉の鰹節」です。無添加+ベーコンスライス(93g) 【冷蔵】

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